タイで売ってたペーストでタイ風スープを作りたい!簡単に作れるの?

トムカー フード

タイで購入したスープペーストのアソート

前回タイに旅行に行った際に、こちらのスープペーストの詰め合わせを買ってきました。

タイスープ詰め合わせ

タイカレーとスープのペーストで、4種類入っています。

現地のスーパーマーケットで購入したのですが、値段は忘れてしまいました…。

タイスープ詰め合わせ裏面

裏面がこちら。

英語と日本語、中国語?でも書いてあるのでありがたいですよね。

タイスープ詰め合わせ種類

中身はこちらの4種類が入っています。(パッケージ表記で記載)

  • トムヤン(TOM YAM)
  • トムカー(TOM KA)
  • グリーンカレー(GREEN CURRY)
  • マスマンカレー(MASMAN CURRY)

トムヤムクンやグリーンカレーは日本でも馴染みがありますよね。

他はいまいちどういう料理なのか分からなかったのですが、

実際に作ってみましたのでご紹介しまーす。

なお、マスマンカレーは以前にペーストを購入して作ってみたことがありますので

よろしければご覧ください。

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トムカーペースト

今回作ってみるのはトムカー。

トムカー

パッケージにはこのように紹介されています。

タイの香草と根菜のカーをふんだんに使用してます。

カーの香りとレモングラス、ライムグラスの味を引き立てるためのココナッツミルクが

味の大切な決め手となります。

パッケージを見る限り、クリームっぽいスープに鶏肉やネギ、唐辛子などが

入っている料理のようです。

トムカーに鶏肉を入れて作ったスープはトムカーガイと呼ばれるそうです。

作り方は?

トムカー裏面

このパッケージ自体には日本語での説明はありませんが、

タイ語の他に英語でも書かれているので良かったです。

なお、今回購入したペーストの詰め合わせはどれもココナッツミルクが配合されているので

別でココナッツミルクを用意する必要はありません。

これはかなり嬉しいポイント。

パッケージに書かれている作り方はこちら。

  1. 鍋で水(480ml)を温め、パウチの中身と一緒に沸騰させる。
  2. 細かく切った300gの鶏肉と100~150gのキノコ(フクロタケやマッシュルーム)を加えて蓋をする
  3. 完全に茹で上がるまで待つ。いい感じに出来上がった後は煮すぎないように。(好みでライムジュースを加える)

なんとペースト入れて、その他の材料入れて煮るだけ!めちゃめちゃ簡単ですね!

パッケージの例とは材料がけっこう違う気がするけど、まぁいいか。笑

キノコは割とどんなキノコでも合うんじゃないでしょうか。

あいにくマッシュルームなどは無かったので、今回はしめじを入れることに。

他は鶏むね肉と玉ねぎ、パプリカを入れて作ってみようと思います。

トムカー中身

中身はこのようなパウチです。

トムカー調理1

水を入れてペーストの中身を入れて温めていきます。

けっこう白い泡が出てきたけど、これはアクではないのかな…?

ちょっと気になるけどそのまま沸騰するまで待ちます。

タイ料理っぽいレモングラスやココナッツの香りがすごいです。

うーーーん、おいしそうな香り!

トムカー調理2

沸騰したら用意しておいた材料を全部入れちゃいます。

鶏むね肉があるので、あまり火力強いと肉が硬くなってしまいそうだったので

弱火で蓋をしてしばらく煮込んでみます。

味は?

そしてできあがったのがこちらー!

トムカー出来上がり

タイ料理っぽい香りが個人的には好きなので食欲をそそられます。

トムカー出来上がりアップ

見えずらいのですが鶏むね肉も入っています。

いざ食べてみると…酸味がかなり効いてる!!

最初に酸味が一気にきますが、後味はココナッツミルクのまろやかさと

少しだけスパイスの辛みがある感じです。

個人的にはかなり好きな味!

ちなみに水は480ml入れるように書いてあったのですが、

だいぶ味が濃かったので煮込みながらけっこう水を足しました。

しっかりと味付けされているのでご飯と一緒にも食べられそう。

見た目はクリームっぽいスープですがサラサラしていて、

オイルも入っていますが全然しつこい感じもありません。

さっぱりとして酸味もあるので夏でも食べられそうなスープです。

まとめ

今回初めて食べたトムカーガイ。

めちゃめちゃ簡単に作れたのに個人的にはとても気に入った味でした。

タイ料理が苦手な人とかにはもしかしたら好みが分かれるかもしれません。

ココナッツミルクを別に用意する必要がなかったのもありがたかったです。

タイ料理が好きな人にはお土産としてもおススメです。

気になった方はネットでトムカーのペーストが購入できますのでチェックしてみてください。

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